药膳，是将中药与某些具有药用价值的食物相配伍制作而成的美食，是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。它既将药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，相得益彰;既具有较高营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿，助您吃出健康。

今日推荐：石金钱龟养生汤

材料：

       石金钱龟1只(2.5斤左右)，生土茯苓100克(干的60克)，红枣10个。

石金钱龟

　　石金钱龟，钦州特产之一，全国农产品地理标志。钦州气候温暖，雨量充沛，适合龟鳖生长繁衍，素有“天下名龟出钦州”的美誉。石金钱龟为龟科、拟水龟属的爬行动物。龟肉和龟血富含蛋白质、角质、动物胶、维生素、磷、钙、血糖等人体必需元素，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是高级营养滋补品和防治疾病的好食物。

　　【性味与归经】味甘，咸，性微寒，归入肝，肾，心三经。

　　【功能与主治】滋阴潜阳，养心补心，强肝肾。常用于阴虚潮热，少气乏力，面色无华，须发早白，头晕目眩，骨蒸劳热，盗汗，腰膝酸软，心虚健忘，高血压，脑中风等病症。同时还能提高机体免疫力，增强体质，抗疲劳，美容养颜。

生土茯苓

　　百合科植物光叶菝葜的根茎。采挖后除去须根，洗净，切片使用或干燥后使用。

　　【性味与归经】性平，味甘、淡。归胃经、肝经。

　　【功效与主治】祛湿解毒，除湿，通利关节，利尿通淋功效。常用于湿热淋浊、带下、痈肿、瘰疬、疥癣及汞中毒所致的肢体拘挛、筋骨疼痛。

红 枣

　　鼠李科植物枣的成熟果实，采收，晒干使用。

　　【性味与归经】性温，味甘。归脾经、胃经、心经。

　　【功效与主治】补中益气、养血安神。属补虚药下属分类的补气药。常用于治脾虚食少、气血津液不足、乏力便溏、妇人脏躁。

制作方法：

　　1.杀石金钱龟1只，除去内脏，龟甲和龟骨肉分开。把龟骨肉上的脂肪等清除，洗干净切成小块放入冰箱保存备用。

　　2.先取龟甲放入锅中，注适量水，煮沸10分钟，取出清除肉等所有杂质，清洗干净备用。

　　3.取处理好的石金钱龟甲放入锅中，注适量水，大火煮沸后转小火连续煮24小时以上，直至汤色变乳白色，煎煮过程中需添加水的，必须先把水烧开，加入开水。

　　4.出锅前2小时，从冰箱取出龟肉，另放锅中加水煮沸5-10分钟，捞出龟肉，连同土茯苓一起放入煮龟甲的锅内继续炖煮，最后放适量红枣，等出锅时根据个人口味进行调味即可。

功效：

常食具有滋阴补肾，祛湿生津，美容养颜，调节内分泌和免疫功能等功效。

温馨提示

如有感染性疾病、急性胃肠道疾病、脾胃虚寒、脾胃阳虚、痰湿咳嗽、食欲不振等症及孕妇均不宜食用。