发布时间:2023-11-27来源:编辑:浏览: 次
药膳,是将中药与某些具有药用价值的食物相配伍制作而成的美食,是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。它既将药物作为食物,又将食物赋以药用,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高营养价值,又可防病治病、强身健体、延年益寿,助您吃出健康。
材料:乌鸡1只,鸡血藤30克,干红枣30克,龙眼肉30克,生姜、盐各适量。
功效:适用于气血不足、精血亏虚引起的月经过少、月经延迟,具有滋养的功效。
乌 鸡
鸡血藤 为豆科植物密花豆的干燥藤茎。秋、冬二季采收,除去枝叶,切片,晒干。 【性味与归经】性温,味苦、甘,归肝、肾经。 【功效与主治】活血补血、调经止痛、舒筋活络。常用于月经不调、痛经、经闭,风湿痹痛,麻木瘫痪,血虚萎黄等症。 大 枣 鼠李科植物枣的干燥成熟果实。秋季采摘,除去杂质,干燥排除水分后使用。 【性味与归经】性温,味甘,归脾、胃经。 【功效与主治】有补益脾胃、滋养阴血、养心安神功效。常用于脾胃虚弱引起的四肢疲倦和食欲不振、心神不宁、血气不足等症。 无患子科龙眼属常绿乔木的果实龙眼烘成的干果,即桂圆。 【性味与归经】性温、味甘,归心、脾经。 【功效与主治】滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃。常用于气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症,以及中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病等。 制作方法 1.鸡血藤斩碎后装入纱布袋,大枣掰开、去核、撕碎,龙眼肉撕碎,生姜切片; 2.乌鸡宰杀,收拾干净,斩块,入滚水中焯5分钟,取出过冷水; 3.把乌鸡、鸡血藤、红枣、龙眼肉、生姜片一起放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,改为小火,煲至鸡肉烂熟后停火; 4.加入盐调味,食肉饮汤。