滋阴润肺、缓解便秘——今日推荐：南瓜银耳汤

发布时间：2023-10-16来源：编辑：浏览：次

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药膳，是将中药与某些具有药用价值的食物相配伍制作而成的美食，是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。它既将药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿，助您吃出健康。

今日推荐：南瓜银耳汤

材料：南瓜200g、银耳一朵、红枣10颗、枸杞适量、冰糖。

南瓜

葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。茎上面有关节，叶柄粗壮，叶片呈椭圆形或卵圆形；果实的梗较粗壮，有棱和槽，因品种而异，外表面凹凸不平；种子多数，呈长卵形或长圆形，花色一般为黄色，或深橙色，花形态呈菱形。

【性味与归经】味甘，微苦，性平，归肺经。

【功效与主治】止咳，平喘，用于咳嗽气喘。

银耳

银耳是一种担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又被称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

【性味与归经】味甘，性平，归肺、胃、肾经

【功效与主治】补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺，养胃生津。

大枣

鼠李科植物枣的干燥成熟果实。秋季采摘，除去杂质，干燥排除水分后使用。

【性味与归经】性温，味甘。入脾、胃两经。

【功效与主治】有补益脾胃、滋养阴血、养心安神功效。常用于脾胃虚弱引起的四肢疲倦和食欲不振、心神不宁、血气不足等症状。

枸杞

茄科植物枸杞或青海枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。

【性味与归经】性平，味甘，入肝、肾两经。

【功效与主治】有滋肾润肺，补肝明目功效。常用于肝肾阴亏，腰膝酸痛，头晕目眩，虚劳咳嗽等症。

制作方法

1.准备所需要的食材，银耳提前泡发，红枣枸杞浸泡10分钟。

2.泡发的的银耳去根，撕成小朵。

3.南瓜洗净，去皮切成小块。

4.银耳放入煲中，加足水，大火烧开，小火煲50分钟。

5.煮至银耳变软糯，汤汁变得粘稠。

6.放入红枣枸杞和冰糖。7.红枣煮出香味后放入南瓜再煮10分钟左右，南瓜变软，即可关火。