滋阴将燥、润肺止咳、健脾止泻——今日推荐：百合山药粥

发布时间：2023-09-18来源：编辑：浏览：次

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药膳，是将中药与某些具有药用价值的食物相配伍制作而成的美食，是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。它既将药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿，助您吃出健康

今日推荐：百合山药粥

材料：鲜山药90g、鲜百合50g、枸杞10g、红枣10枚、粳米300g、冰糖适量。

百合

一种多年生草本球根植物植物，也就是我们常见的百合花，百合的入药部位是肉质的鳞叶，常食用的百合有生百合和炙百合两种。

【性味与归经】性寒，味甘。归心、肺经。

【功效与主治】养阴润燥、安心养神、健胃补脾、提高免疫力、降低血压、润肠通便功效。生百合的性味更加偏寒，清热力量更强，常用它来清心除烦、宁心安神，可以用在热病后余热未清、失眠多梦、精神抑郁、神经恍惚等；炙百合的药性更加平和，常用炙百合来润肺止咳。

山药

为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。采挖后切去根头，洗净刮皮，鲜切、晒干或烘干使用。

【性味与归经】性凉，味甘、温，入肺、脾、肾三经。

【功效与主治】有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精、消渴止咳功效。常用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等。

枸杞

茄科植物枸杞或青海枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。

【性味与归经】性平，味甘，入肝、肾两经。

【功效与主治】有滋肾润肺，补肝明目功效。常用于肝肾阴亏，腰膝酸痛，头晕目眩，虚劳咳嗽等症。

红枣

鼠李科植物枣的干燥成熟果实。秋季采摘，除去杂质，干燥排除水分后使用。

【性味与归经】性温，味甘。入脾、胃两经。

【功效与主治】有补益脾胃、滋养阴血、养心安神功效。常用于脾胃虚弱引起的四肢疲倦和食欲不振、心神不宁、血气不足等症状。

粳米

粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为“主益气，止烦，止泄。

【性味与归经】味甘，性平。入肺，脾，胃经。

【功效与主治】有补中益气、暖胃健脾的功效，可用于改善胃肠功能、调理脾虚泄泻、提高人体抵抗力。此外，粳米还具有收敛止涩的作用，能改善尿频、带下等症状。

制作方法

1.将山药洗净，刨去外表皮，切碎，剁成泥糊。

2.然后将洗净的百合、山药、枸杞、大枣放入锅中小火熬制20分钟，冰糖调味即可。

适用于各类肺结核患者。