药膳，是将中药与某些具有药用价值的食物相配伍制作而成的美食，是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。它既将药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿，助您吃出健康。

黄 精

     为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。

 桔梗科植物党参、素花党参、川党参等的干燥根。秋季采挖，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥，并置通风干燥处贮藏。

【性味与归经】性平，味甘，入脾、肺两经。

【功效与主治】有补中益气，健脾益肺功效。常用于治疗脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，喘虚咳嗽，内热消渴等症状。

为猪科动物猪的肘部。壮嫩花猪的肉糯而易熟，气香不腥臊者为佳。

【性味与归经】味甘、咸，性平。归脾、肝、肾经。

【功效与主治】补中益气，滋阴润燥。常用于阴虚肺燥之干咳少痰，口燥咽干，阴虚不足，头晕，贫血等。