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【钦中医药膳】健脾养胃、宁心安神——今日推荐：枣仁百合小米粥

发布时间：2023-03-22来源：编辑：浏览： 次

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药膳，是将中药与某些具有药用价值的食物相配伍制作而成的美食，是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。它既将药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿，助您吃出健康。

今日推荐：枣仁百合小米粥
材料：酸枣仁15克、百合30克、小米50克，煮粥。
酸枣仁
为鼠李科植物酸枣的种子。秋季果实成熟时采收，将果实浸泡一宿，搓去果肉捞出，用石碾碾碎果核，取出种子，晒干。
【性味与归经】性平，味酸。归心、脾、肝、胆经。
【功效与主治】养肝，宁心，安神，敛汗。常用于治疗虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗。
百合
一种多年生草本球根植物植物，也就是我们常见的百合花，百合的入药部位是肉质的鳞叶，常食用的百合有生百合和炙百合两种。
【性味与归经】性寒，味甘。归心、肺经。
【功效与主治】养阴润燥、安心养神、健胃补脾、提高免疫力、降低血压、润肠通便功效。生百合的性味更加偏寒，清热力量更强，常用它来清心除烦、宁心安神，可以用在热病后余热未清、失眠多梦、精神抑郁、神经恍惚等；炙百合的药性更加平和，常用炙百合来润肺止咳。
小米
是谷物的一种，含有丰富的胡萝卜素、多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及多种微量元素。
    【性味与归经】性平，甘咸。归脾、胃、大肠经。
    【功效与主治】健胃补肾、养血滋阴、补虚安神。适用于术后虚弱及产妇食用；可促进胃肠道消化，调节胃酸分泌，起到调理消化系统的功效；具有一定的美容功效，可以起到去皱、淡斑的作用。

制作方法

 
1.酸枣仁、百合、小米洗净，浸泡半小时。
 
2.适量清水煮沸，依次放入全部材料。
 
3.盖上锅盖，小火煮15-20分钟即可出锅。
 
功效：健脾养胃，宁心安神，滋阴润肺。
 
禁忌：患风寒感冒、体质虚寒者忌用。

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