药膳，是将中药与某些具有药用价值的食物相配伍制作而成的美食，是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。它既将药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，相得益彰;既具有较高营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿，助您吃出健康。

今日推荐：

材料：

鲤 鱼

为鲤科鲤属动物鲤的肉或全体。多为鲜鱼入药。

【性味与归经】味甘、性平，归脾、肾、胃、胆经。

【功效与主治】健脾和胃，利水下气，通乳，安胎。用于胃痛，泄泻，水湿肿满，小便不利，脚气，黄疸，咳嗽气逆，胎动不安，妊娠水肿，产后乳汁稀少等。

乌 豆

为豆科植物大豆干燥成熟种子，又名黑豆、黑大豆等。秋季果实成熟时，割取全株，晒干，打开果荚，收集种子，再晒至足干。

【性味与归经】味甘、性平，入脾、肾经。

【功效与主治】益精明目，养血祛风，利水解毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。

红 枣

鼠李科植物枣的干燥成熟果实。秋季采摘，除去杂质，干燥排除水分后使用。

【性味与归经】性温，味甘。入脾、胃两经。

【功效与主治】有补益脾胃、滋养阴血、养心安神功效。常用于脾胃虚弱引起的四肢疲倦和食欲不振、心神不宁、血气不足等症状。

陈 皮

芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。秋季果实成熟时采摘，剥取果皮，阴干或通风干燥后使用。

【性味与归经】性温，味辛，入肺、脾、胃经。

【功效与主治】有理气和中，燥湿化痰，健脾和胃功效。常用于消化不良、恶心呕吐、咳嗽痰多、头目眩晕、水肿、鱼蟹中毒等症。

制作方法

　　1.鱼洗净沥干水，稍煎香。

　　2.乌豆用锅爆炒，倒入清水，洗净捞起，去除豆衣。

　　3.红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净。

　　4.另将清水煮开，放入所有材料，水滚后慢火煲约3小时，加入适量食盐即可。

　　适用人群：一般人群均可食用。特别适用于产后乳汁稀少、分泌不足的女性。