舌尖上的美味

中医药膳，简称药膳，是指在中医药学理论指导下，将不同中药与食物按照一定原则进行组方，采用传统饮食烹饪技术和现代加工方法制作，形成具有独特色、香、味、形、效，具有防病治病、康复保健、养生延年等作用的一种特殊膳食，集药、食、养为一体。

——《中国药膳辨证治疗学》

　　作为我院2022年第二届膏方节、第一届药膳食疗节暨中医药文化宣传周活动的重要内容之一，养生药膳展评比赛无疑是整个开幕仪式现场最引人关注的展区。
                                                                                                                          

　　来自全院13个党支部组成的参赛队伍，精心制作了39道药膳菜品，同台较量、匠心对决，为市民朋友们展示了一场医学与厨艺、视觉与味蕾相结合的养生大比拼。
                                                                                                                                

　　不仅有五指毛桃健脾汤、芪蛤冬瓜盅、杜仲壮阳汤、参芪乌鸡汤等药膳汤，栗子鲜山药焖鸡、十全十美、桂香啫大蚝、发财就手等滋补硬菜，也有深受女性朋友青睐的百花无忧糕、八珍糕、并蒂芙蓉饮、桂人饮等健康甜点饮品。吸引了现场众多群众围观驻足、逐一品尝，让大家认识到美食和养生也是相辅相成的，呈现给群众一种健康的饮食养生理念，让康养药膳产品散发出独特魅力。

　　“我们离退休党支部参赛的药膳主题是‘紧抓机遇向海图强’，体现钦州人民面朝大海、豪情万丈，追求浪漫、幸福生活的热情。我们第一道菜品叫浪漫蠔情，此药膳方来自广西名中医姚宝农，主要食材有钦州大蚝、小米、莲子、百合、陈皮等，有养心安神，养颜美容的功效......”离退休党支部书记热情介绍道。
                                                                                                                                   
                                                                                                                       

　　“这道‘桂人饮’，是我们在牛奶、红茶的基础上加入茯苓、红枣和‘桂十味’龙眼肉制作而成，具有滋养气血、润泽肌肤的功效，奶茶星人可以放心的喝起来。”第一党支部的党员介绍道。

　　“没想到普通的食材加上一点药膳搭配后，会有养生效果，而且味道也很棒，我要学起来回去做给我家人试试。”市民陈先生激动的说。
                                                                                                                                         

　　此次养生药膳展评，以党支部为单位组队参赛，分菜品展示和菜品介绍两个环节进行。由评委团根据口味与质感、工艺与火候、创意与实用、形态与色泽、特色药材使用等标准进行评分，最终第四党支部参赛的“松茂竹苞”、“百花争艳”、“并蒂芙蓉饮”3道药膳摘取桂冠;“松茂竹苞”、“百花争艳”、“金碧生辉”、“向海图强”、“千里江山”、“发财就手”、“并蒂芙蓉饮”、“满怀蠔情--桂香啫大蚝”、“百花无忧糕”、“和衷共济--芪蛤冬瓜盅”等10道菜品获得十佳药膳作品奖。